食品级三氯蔗糖 英文名:sucralose;4,1',6'-trichlorogalactosucrose 别名:三氯半乳蔗糖;蔗糖素 分子式:C12H19CL3O8 分子量:397.64 物化性质:白色至近白色结晶性粉末,实际无臭,不吸湿,相对密度1.66,熔点125度,甜味与蔗糖相似,甜度为蔗糖的600倍,极易溶于水、乙醇和甲醇、微溶于乙醚。 用途:甜味剂、增味剂,本品为蔗糖衍生物,风味近似蔗糖,但甜度高,不致龋。稳定性高。
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