麦芽酚

[1]. Guo N, et al. Maltol, a food flavor enhancer, attenuates diabetic peripheral neuropathy in streptozotocin-induceddiabetic rats. Food Funct. 2018 Dec 13;9(12):6287-6297.

密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有 良好的通风设施。储存的地方远离氧化剂。

避免与氧化物接触。

五、分子性质数据：

1、 摩尔折射率：30.29

2、 摩尔体积（cm3/mol）：93.5

3、 等张比容（90.2K）：250.9

4、 表面张力（dyne/cm）：51.7

5、 极化率（10-24cm3）：12.00

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.4

2.氢键供体数量:1

3.氢键受体数量:3

4.可旋转化学键数量:0

5.互变异构体数量:5

6.拓扑分子极性表面积46.5

7.重原子数量:9

8.表面电荷:0

9.复杂度:200

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

1. 性状：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。

2. 密度（g/mL,25℃）：1.046

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：160-164

5. 沸点（ºC,常压）：205

6. 沸点（ºC,kPa）：未确定

7. 折射率：1.541

8. 闪点（ºC）：未确定

9. 比旋光度（º）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（ºC）：740

11. 蒸气压（mmHg,25ºC）：未确定