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β-环状糊精品名:β-环状糊精、环麦芽七糖、环七糊精
β-环状糊精英文名称:β-cyclodextrin、β-CD
β-环状糊精CAS号: 有
β-环状糊精分子式: C42H70O35.xH2O
β-环状糊精颜色和性质:β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;β-环状糊精溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等;β-环状糊精在碱性水溶液中稳定,遇酸则缓慢水解,其碘络合物呈黄色;结晶呈板状;β-环状糊精可与多种化合物形成包合物,使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮,具有掩蔽异味的作用,是新型分子包裹材料。
主要用途:
1.在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的
挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、
氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2.β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B
等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和
甜蜜素等甜味剂的口感。
3.β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳
化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。
储存方式:储存于阴凉,干燥处
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公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,维生素C,左旋肉碱,维生素B1,维生素B2,维生素B5,维生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜尔胶。