140-39-6
中文名称
乙酸对甲酚酯
英文名称
P-TOLYL ACETATE
CAS
140-39-6
EINECS 编号
205-413-1
分子式
C9H10O2
MDL 编号
MFCD00008703
分子量
150.17
MOL 文件
140-39-6.mol
更新日期
2024/11/15 15:17:34
140-39-6 结构式
基本信息
中文别名
乙酸-4-甲基苯基酯乙酸对甲苯酯
乙酸对甲酚酯
英文别名
4-METHYLPHENOL ACETATE4-METHYL PHENYL ACETATE
4-TOLYL ACETATE
ACETIC ACID 4-METHYLPHENYL ESTER
ACETIC ACID P-CRESYL ESTER
ACETIC ACID P-TOLYL ESTER
FEMA 3073
P-ACETOXYTOLUENE
P-CRESYL ACETATE
P-TOLYL ACETATE
4-Acetoxytoluene
Narceol
Paracresyl acetate
paracresylacetate
p-Cresol acetate
p-cresolacetate
p-cresyl
p-Cresyl acetate fcc
p-Cresylic acetate
p-Methylphenyl acetate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状乙酸对甲酚酯 (140-39-6)为无色液体，沸点212.5℃，相对密度1.0657，折光率1.4991（23℃），有令人不愉快的气味，但在极稀薄状态时有水仙香气，闪点90℃。
熔点48.5 °C
沸点210-211 °C(lit.)
密度1.047 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压21.864Pa at 25℃
FEMA3073
折射率n20/D 1.501(lit.)
闪点194 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度不溶于水
形态粉末至块状至透明液体
比重1.052 (20/4℃)
颜色白色或无色至几乎白色或几乎无色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. narcissus phenolic animal
香型floral
水溶解性1.195g/L at 25℃
JECFA Number699
LogP2.11 at 25℃
安全数据
警示词警告
危险性描述H302
危险品标志Xn
危险类别码R22-R36/37/38
安全说明S26-S36/37/39
危险品运输编号NA 1993 / PGIII
WGK Germany2
RTECS号AJ7570000
海关编码2915.39.3500
应用领域
用途一
用作调香剂用途二
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制香蕉、樱桃、果仁和杂锦水果等型香精。用途三
适用于水仙、黄水仙与大花茉莉香型。在白兰、紫丁香、铃兰、风信子、香罗兰、依兰香型中也较宜，有增加浓郁花香的效用，用量一般在1%以下，在食用香精中有时用于坚果香等型香精中。用途四
调合香料，调配依兰依兰、水仙、卡南加依兰、忍冬等香精。在1%以下的浓度有充分的效果。少量用于食品香精。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
含量(一种异构体)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.499～1.502
相对密度(d2525)
1.044～1.050
酸值(用酚红试液)
≤1.0
游离甲酚
≤1.0%
醇中溶解度(OT-43)
1ml溶于2mL 70%乙醇
常见问题列表
含量分析
按酯测定法(OT-18)中方法二测定。所用试样量为1.2g。滴定时改用酚红试液(TS-166)作为指示剂。计算中的当量因子(e)取75.09。最好按GT-10-4中非极性柱方法测定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD501900mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.5～1.0；冷饮1.3；糖果4.3；焙烤食品4.4；胶姆糖0.30～220；调味品10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸对-甲酚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
140-39-6(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酸-4-甲基苯酚酯p-Tolyl Acetate,>99.0%(GC)(140-39-6)