左旋香芹酮主要用于制备食品的薄荷香精和日用化学品的香精制剂。
应用
左旋香芹酮可用于香水；
用于日用品的香精配方，尤其是牙膏、香皂和洗涤剂；
用于食品和饮料香精，尤其是口香糖和糖果；
用作杀虫剂的活性成分。
合成工艺
一种以烯为原料合成左旋香芹酮的工艺方法是采用苧烯经亚硝酰氯加成物的合成反应过程，其特征在于该反应中是以在水中溶解度较小的醇为溶剂，例如丁醇、异丁醇、戊醇-1、戊醇-2、己醇、苄醇、辛醇等。
该反应中用水中溶解度较小的醇代 替常规反应所用的异丙醇作溶剂，使反应在两相中进 行，再用普通工业品盐酸代替高浓度盐酸，使成本降 低，反应收率提高，溶剂用量减少并可以直接蒸馏回 收使用，适于工业化生产采用。
参考文献
CN1092402A