百里香精油为最具防腐功效的精油之一，可抗菌、抗病毒，有效抑制头皮屑和落发，治疗感冒、咳嗽和喉咙痛。主要产地为南欧的法国、西班牙、地中海国和埃及、中国，属于常绿灌木草本植物，高度不高，叶子绿色，花为粉红色，精油则来自蒸馏其花朵和叶子，呈中度黄棕色并有点绿，因为香味具有强烈草药及松油味，粘上草叶汁后味道能随身很远，所以中国南方称千里香或者九里香，男性香水中也时常用它。
百里香单方精油在蒸馏的过程中会产生一些变化，因此有些国家以金属容器蒸馏百里香，会有氧化的过程，所以有些精油会呈现红色；但现代的蒸馏厂都会在净化一次后在出售，颜色会成为淡黄色，因此坊间可以看到的沉香醇百里香精油颜色多是淡黄色。
功效与作用
1.循环系统：抗感染，刺激白血球增生和血液循环，降血压，恢复活力，增强大脑功能。
2.消化系统：抗菌，适合当肠胃净化剂，帮助消化，治疗因细菌产生的腹痛、腹泻。
3.泌尿系统：抗菌功能对尿道炎和膀胱炎有效。
4.生殖系统：减轻经期不适应症、月经过少、腹痛腹胀等。
5.皮肤：治疗痤疮，对头皮屑或头皮发痒也有效。
6.情绪：具有强化功能的气味可以振作情绪，消除疲惫，抵抗挫败。