反-2-己烯醛
中文名称 | 反-2-己烯醛 |
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中文同义词 | 反式-2-己烯醛, 95.0%(GC);3-丙基丙烯醛、叶醛;反-2-己烯醛 1KG;反-2-己烯醛,99%;顺-2-已烯醛;反式二己烯醛;反-2-已烯醛;反式-2-己烯醛,98% |
英文名称 | TRANS-2-HEXENAL |
英文同义词 | trans-3-Propyalacrolein;TRANS-2-HEXEN-1-AL WITH GC;TRANS-2-HEXENAL 50% NATURAL;TRANS-2-HEXENAL 95+% FCC;2-hexenal,(E)-2-hexenal;TRANS-HEXEN-2-AL;HEXENAL-2;Trans-2-hexenal, natural |
CAS号 | 6728-26-3 |
分子式 | C6H10O |
分子量 | 98.14 |
EINECS号 | 229-778-1 |
相关类别 | 醛类;羰基化合物;香精香料;植物提取物;通用试剂;香精与香料;香料;医药原料;醛类香料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;醛;香料原料;有机化工原料;日化原料;原料;香精香料中间体;化工原料;有机化工;化工材料;香精香料类;标准品;单体香料;Fatty & Aliphatic Acids, Esters, Alcohols & Derivatives;aldehyde Flavor;Aldehydes;C1 to C6;Carbonyl Compounds |
Mol文件 | 6728-26-3.mol |
结构式 | ![]() |
反-2-己烯醛 性质
熔点 | -78°C (estimate) |
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沸点 | 47 °C17 mm Hg(lit.) |
密度 | 0.846 g/mL at 25 °C(lit.) |
蒸气密度 | 3.4 (vs air) |
蒸气压 | 10 mm Hg ( 20 °C) |
FEMA | 2560 | HEXEN-2-AL |
折射率 | n |
闪点 | 101 °F |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 可溶于乙腈(少许)、氯仿(少许)、甲醇 |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色至淡黄色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。奶酪味 |
香型 | green |
水溶解性 | Insoluble |
JECFA Number | 1353 |
BRN | 1699684 |
LogP | 1.58 at 25℃ |
CAS 数据库 | 6728-26-3(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Hexenal, (E)-(6728-26-3) |
EPA化学物质信息 | 2-Hexenal, (2E)- (6728-26-3) |
反式-2-己烯醛是具有苹果味的不饱和醛。 反式-2-己烯醛由大豆植物产生,也是雌性多毛蛾产生的性信息素。
天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。
由己醛经溴代后与乙二醇反应,再经水解而得。
化学性质
淡黄色液体。呈浓郁新鲜水果、绿叶清香气。有顺式和反式两种异构体。沸点150~152℃,或47℃(2266 Pa),闪点3 7.8℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油,极微溶于水。天然品存在于茶叶、桑叶、萝卜叶等油中及黄瓜、苹果、桃、橙皮、草莓、鸡蛋果、木瓜等中。
用途
GB 2760~96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制树莓、芒果、鸡蛋果、苹果、草莓等型香精。用途
该品具有新鲜的绿叶香味,可用于人造花、精油、各类花香的调合香料。青叶醛的一些衍生物也是香料,例如青叶醛的二甲基缩醛、二乙基缩醛;青叶醛加氢制得的反已烯醇(青叶醇)、氧化制得的反已烯酸-2等。生产方法
由乙醛经溴化、缩醛化、脱溴化氢、水解制得。生产方法
天然品经水蒸气蒸馏法游离而得粗品,再用丙酮抽提精制而得。由己醛经溴代后与乙二醇反应,再经水解而得。
安全信息
危险品标志 | Xn,Xi,F |
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危险类别码 | 10-21/22-36/37/38-20/21/22-43 |
安全说明 | 16-26-36-36/37 |
危险品运输编号 | UN 1988 3/PG 3 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | MP5900000 |
Hazard Note | Irritant |
TSCA | Yes |
危险等级 | 3 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29121900 |
提供商 | 语言 |
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