氢化肉桂醛
中文名称 | 氢化肉桂醛 |
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中文同义词 | 氢化肉桂醛;Β-苯基丙醛;氫桂皮醛;3-苯丙醛;3-苯基丙醛;Α-苯丙醛;苄基乙醛;苯丙醛 |
英文名称 | Phenylpropyl aldehyde |
英文同义词 | TIMTEC-BB SBB006730;PHENYLPROPYL ALDEHYDE;3-Phenylpropanaldehyde;NSC 9271;PHENYLPROPYL ALDEHYDE ( 3-PHENYLPROPIONALDEHYDE );3-Phenylprpanal;Hydrocinnamaldehyde,3-Phenylpropionaldehyde;3-Phenylpropionaldehyde, 95% 5GR |
CAS号 | 104-53-0 |
分子式 | C9H10O |
分子量 | 134.18 |
EINECS号 | 203-211-8 |
相关类别 | 通用试剂;醛;芳香醛;香精香料;合成香料;芳香化学品;医药中间体;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;有机酸;有机化工原料;日化原料;Aroma Chemicals;Aromatics Compounds;Aromatics;有机原料;香料-香料原料;有机中间体;对照品 |
Mol文件 | 104-53-0.mol |
结构式 |
氢化肉桂醛 性质
熔点 | -42 °C |
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沸点 | 97-98 °C/12 mmHg (lit.) |
密度 | 1.019 g/mL at 25 °C (lit.) |
蒸气压 | 15 hPa (98 °C) |
FEMA | 2887 | 3-PHENYLPROPIONALDEHYDE |
折射率 | n |
闪点 | 203 °F |
储存条件 | Store below +30°C. |
溶解度 | 0.74毫克/升 |
形态 | 液体 |
颜色 | 透明无色至淡黄色 |
气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。凤仙花味 |
香型 | green |
水溶解性 | Miscible with chloroform, dichloromethane, ethyl acetate, alcohol and ether. Immiscible with water. |
敏感性 | Air Sensitive |
JECFA Number | 645 |
BRN | 1071910 |
InChIKey | YGCZTXZTJXYWCO-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 2.04 |
CAS 数据库 | 104-53-0(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 3-Phenylpropanal(104-53-0) |
EPA化学物质信息 | Benzenepropanal (104-53-0) |
苯丙醛在常温常压下为无色透明或者浅黄色液体状,具有焦甜青而有些似苏合香膏香和风信子的甜鲜花香,也略有似兔耳草醛香气,但带暖甜辛香,桂香底蕴,香气强浓持久。可溶于水与大部分有机溶剂例如氯仿,二氯甲烷和乙酸乙酯等。其是肉桂醛的氢化产物,具有醛的通性,容易被氧化,具有很高的化学反应活性。用移液管吸取试样5ml,放入一100ml具刻度的细颈烧瓶中,加10%(W/W)焦亚硫酸钠液70ml。在水浴上将内容物加热至50~60℃,并强烈振摇烧瓶15min。静置,当液层充分分离后,再加上述焦亚硫酸钠液,使油层液面到达瓶颈刻度处。所分出的油层不得超过0.5ml。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料1.0;冷饮1.7;糖果5.0;焙烤食品5.5;布丁类4.3。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg):软饮料1.0;冷饮1.7;糖果5.0;焙烤食品5.5;布丁类4.3。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
苯丙醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点222℃,相对密度1.010-1.020,折射率1.520-1.532,闪点97℃,溶于2倍体积70%乙醇及大多数油脂类,酸值<5.0。带有焦甜青而有些似苏合香膏香和风信子的甜鲜花香,也略有似兔耳草醛香气,但带暖甜辛香,桂香底蕴,香气强浓持久。用途
可少量用于风信子、香石竹、铃兰、紫丁香、兔耳草花、依兰、玫瑰、茉莉、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精,有增甜和增强香气的效能。也可用于香薇、月桂、辛香、烟草香韵中。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、葡萄、樱桃、桃子、梅子、桂皮等香精中。用途
广泛用于配制各种花香型香精,特别是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、樱桃、桃、杏仁、香辛料等型香精。生产方法
用苯丙腈为起始原料,或由桂醛二:乙基乙缩醛制成。安全信息
危险品标志 | Xi |
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危险类别码 | 36/38-36/37/38 |
安全说明 | 26-36-37/39 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | MW4890000 |
F | 10-23 |
自燃温度 | 245 °C DIN 51794 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29122900 |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg |
提供商 | 语言 |
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