3-苯丙酸乙酯
中文名称 | 3-苯丙酸乙酯 |
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中文同义词 | 3-苯丙酸乙酯;苯丙酸乙酯(3-苯丙酸乙酯);3-苯基丙酸乙酯, 98+%;氫桂皮酸乙酯;氫化桂皮酸乙酯;氢化肉桂酸乙酯;3-苯基丙酸乙酯;苯丙酸乙酯 |
英文名称 | Ethyl 3-phenylpropionate |
英文同义词 | ETHYL B-PHENYLPROPIONATE;ETHYL 3-PHENYLPROPIONATE;HYDROCINNAMIC ACID ETHYL ESTER;FEMA 2455;3- phenylethyl propionate;Ethyl hydrocinnaMate 99%;3-PHENYLPROPANOIC AID ETHYL ESTER;3-PHENYLPROPIONIC ACID ETHYL ESTER |
CAS号 | 2021-28-5 |
分子式 | C11H14O2 |
分子量 | 178.23 |
EINECS号 | 217-966-6 |
相关类别 | 植物生化提取物;超干溶剂;酯;芳烃;营养学研究;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;植物提取物;医药中间体;有机化工原料;有机中间体;化工中间体;化工材料;香精香料;Pharmaceutical Intermediates;Aromatic Cinnamic Acids, Esters and Derivatives;Organic acids;2021-28-5;医药原料;对照品 |
Mol文件 | 2021-28-5.mol |
结构式 | ![]() |
3-苯丙酸乙酯 性质
熔点 | 122-124 °C |
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沸点 | 247-248 °C(lit.) |
密度 | 1.01 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 2455 | ETHYL 3-PHENYLPROPIONATE |
闪点 | 226 °F |
储存条件 | 2-8°C |
溶解度 | 可溶于氯仿、DMSO(微量)、甲醇 |
形态 | 油状 |
颜色 | 无色 |
比重 | 1.013 |
气味 (Odor) | 风信子、玫瑰、水果味 |
香型 | floral |
水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 25 ºC |
JECFA Number | 644 |
BRN | 1910432 |
InChIKey | JAGZUIGGHGTFHO-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 2.79 |
CAS 数据库 | 2021-28-5(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | Benzenepropanoic acid, ethyl ester(2021-28-5) |
EPA化学物质信息 | Ethyl 3-phenylpropionate (2021-28-5) |
3-苯丙酸乙酯属于酯类化合物,可与常见的有机溶剂混溶。其具有较好的化学转化性质,它所发生的化学反应主要集中于其结构中的酯基单元上,它可和其他的醇类化合物发生酯交换反应得到其他的酯衍生物,也可以在特定的条件下和胺类化合物进行胺酯交换反应,衍生得到相应的酰胺类化合物。此外,酯基单元具有较好的亲电性,其可与格式试剂(有机镁试剂)发生亲核加成反应得到相应的三级醇类衍生物。呈甜的水果和蜂蜜似花香香气可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。FEMA(mg/kg):软饮料1.8;冷饮1.0;糖果2.5;焙烤食品0.50~30。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
苯丙酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色略呈油状液体,呈甜的水果和蜂蜜似花香香气。沸点247~249℃,闪点108℃。相对密度(d420)1.015,折射率(nD17.8)1.4951。不溶于水,溶于大多数有机溶剂及油类,混溶于乙醇。用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用途
用作医药中间体,也用于有机合成生产方法
由肉桂酸乙酯在乙醇液中和镍催化下加氢氢化而成。安全信息
安全说明 | 23-24/25 |
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WGK Germany | 3 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29163900 |
提供商 | 语言 |
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