2-甲氧基-3-异丁基吡嗪24683-00-9胡椒香气

2-甲氧基-3-异丁基吡嗪

香气：咖啡、格蓬、胡椒香气

适用范围：咖啡、辛香味、肉香类、乳香、烤香类等

建议用量(PPm)：0.02-1

FEMA：3132

国标编码：S0768

CAS号：24683-00-9

中文名 2-甲氧基-3-异丁基吡嗪

英文名 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine

中文别名 2-异丁氧基-3-甲氧基吡嗪 | 2-异丁基-3-甲氧基吡嗪 | 2-异丁基-3-甲氧基吡嗪 | 2-甲氧基-3-(2-甲基丙基)吡嗪 | 2-异丁基-3-甲氧基哌嗪

英文别名 更多

 2-甲氧基-3-异丁基吡嗪生物活性

描述 2-异丁基-3-甲氧基吡嗪是葡萄、葡萄酒、青椒和芦笋中的一种香气成分[1]。

 2-甲氧基-3-异丁基吡嗪物理化学性质

密度 1.0±0.1 g/cm3

沸点 210.8±35.0 °C at 760 mmHg

熔点 107ºC

分子式 C9H14N2O

分子量 166.220

闪点 80.0±0.0 °C

精确质量 166.110611

PSA 35.01000

LogP 2.62

外观性状 透明无色液体

蒸汽压 0.3±0.4 mmHg at 25°C

折射率 1.488

储存条件

保持贮藏器密封

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

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