常用名 富马酸一钠
中文名 富马酸单钠
英文名 Monosodium fumarate
CAS号 7704-73-6
EINECS 231-725-2
分子式 C4H3NaO4
分子量 138.054
沸 点 355.5oC
熔 点 290oC
闪 点 183oC
性 状 白色粉末
用途 富马酸一钠用作酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。
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