丁位十二内酯主要用于食用香精,用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。
无色至黄色粘稠液体,具有椰子果实的香气,在低浓度下呈奶油气味。闪点66℃。不溶于水,极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
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