常用名 呋喃酮
别 名 4-羟基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮 | 2,5-二甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮
英文名 4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
CAS号 3658-77-3
EINECS 222-908-8
分子式 C6H8O3
分子量 128.126
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 点 215.5±40.0 °C
熔 点 73-77 °C
性 状 白色至淡黄色晶体粉末,有草莓、菠萝香气,以及果糖焦糖香味
溶解性 微溶于水,溶于乙醇等有机溶剂
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