苯乙酸-2-甲基丙酯
| 中文名称 | 苯乙酸-2-甲基丙酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 苯乙酸异丁酯,99%;苯乙酸异丁酯;苯乙酸-2-甲基丙酯;异丁基苯乙酸酯/苯乙酸异丁酯;Α-甲苯甲酸异丁酯;苯乙酸异丁酯,98%;Α-苯乙酸丁酯;Α-苯乙酸異丁酯 |
| 英文名称 | Phenylacetic acid isobutyl ester |
| 英文同义词 | FEMA 2210;ISOBUTYL ALPHA-TOLUATE;ISOBUTYL PHENYLACETATE;EGLANTINE;2-METHYLPROPYL PHENYLACETATE;ACETIC ACID, PHENYL:ISOBUTYL ESTER;PHENYLACETIC ACID ISOBUTYL ESTER;2-methylpropylbenzeneacetate |
| CAS号 | 102-13-6 |
| 分子式 | C12H16O2 |
| 分子量 | 192.25 |
| EINECS号 | 203-007-9 |
| 相关类别 | 合成香料;日用品;香料及香精;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;芳烃;医药研发及中间体;有机原料;通用试剂;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;I-L;flavoring;有机砌块;酯;增香剂;香精香料;有机化工原料;香精香料中间体;香精香料;化工原料-1827181813;日化原料 |
| Mol文件 | 102-13-6.mol |
| 结构式 |  |
苯乙酸-2-甲基丙酯 性质
| 沸点 | 253 °C(lit.) |
|---|---|
| 密度 | 0.986 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 2-3.4Pa at 20-25℃ |
| FEMA | 2210 | ISOBUTYL PHENYLACETATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 形态 | 液体 |
| 比重 | 0.985～0.991 (20/4℃) |
| 颜色 | 无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 花香蜂蜜巧克力味 |
| 香型 | chocolate |
| JECFA Number | 1013 |
| LogP | 3.5 at 35℃ and pH7 |
| CAS 数据库 | 102-13-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Iso-butyl-phenyl-acetate(102-13-6) |
| EPA化学物质信息 | Benzeneacetic acid, 2-methylpropyl ester (102-13-6) |
无色至微黄色透明液体
呈类似玫瑰和麝香的香气苯乙酸异丁酯主要用以配制玫瑰、蜂蜜、果仁、焦糖、巧克力和香辛料等型香精.GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮2.8；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类5.0；马拉斯FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮2.8；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类5.0；马拉斯▼
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
苯乙酸异丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。沸点253℃，相对密度0.984-0.988，折射率1.486-1.488，闪点116℃，溶于8体积70%乙醇或2体积80%乙醇及油质香料。酸值<1.0，香气甜而带浊，有些膏香、熏香、麝香、果香气息。香气强烈飘逸而持久。用途
可重用其鲜甜花香托香气于玫瑰、香石竹、晚香玉、鸢尾、水仙、牡丹、风信子、甜豆花等香精。也宜用于檀香等重型香精。还可用于奶油、焦糖、巧克力、蜜香、坚果等食用香精中。用途
GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用于配制玫瑰、蜂蜜、茴香、果仁、焦糖、可可、巧克力和香辛料等型香精。用途
酯类合成香料。生产方法
由苯乙酸与异丁醇在浓硫酸或干燥氯化氢气体存在下加热酯化而成。安全信息
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英文
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