中文名 桂酸桂酯
英文名 cinnamyl cinnamate
CAS:122-69-0
中文别名:3-苯基丙烯酸肉桂酯,乙位-苯基丙烯酸桂酯;桂皮酸桂皮醇酯;肉桂酸肉桂醇酯
分子式:C18H16O2
分子量:264.318
熔点:42-45 °C(lit.)
沸点:436.4±24.0 °C at 760 mmHg
闪点:281.2±14.0 °C
密度:1.1±0.1 g/cm3
稳定性:无色或白色晶体。 存在苏合香,白秘鲁香膏和洪都拉斯香膏中。该化合物呈桂甜温和膏香、花香且带些辛香。香气沉重而持久。性质稳定不导致变色。顺式和反式异构体的混合物。
折射率:1.631
使用限量FEMA(mg/kg):软饮料0.81;冷饮1.5;糖果10;焙烤食品7.0。适度为限(FDA§172.515,2000)。
用途 适用于重花香型、香石竹、风信子、白兰、玉兰、晚香玉香型,可兼作定香剂,亦可用于檀香型与素心兰型,还可微量用在果香型食用香精中。
生产方法 由乙醇和桂醛在无水乙醚中长时间反应而得。从苏合香脂中单离而得。由桂酸和桂醇酯化而得。
含量分析按酯测定法(OT-18)测定。试样量取1.6g,当量因子(e)取123.16。或按GT-10-4中用非极性柱测定。
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