肉桂酸乙酯又称β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯,常温下为无色油状液体。天然存在于番石榴、草莓、白及红葡萄酒、白兰地、朗姆酒、香荚兰、霸王树中。具有一般酯的性质,肉桂酸乙酯可添加到香烟烟丝中,用作增香剂和香味补偿剂。
中文名
肉桂酸乙酯
外文名
Ethyl cinnamate
别 名
桂酸乙酯
化学式
C11H12O2
分子量
176.21
CAS登录号
103-36-6
EINECS登录号
203-104-6
熔 点
6.5-7.5℃
沸 点
271 ℃
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